Devido a alta quantidade de vitamina B12 nas algas, um nutriente essencial para o corpo, o estudo destaca que dietas vegetarianas estritas (sem nada de origem animal) podem apresentar deficiência dessa vitamina, tornando importante encontrar fontes naturais para supri-la.
A vitamina B12 é escassa em algumas dietas vegetarianas estritas, o que pode levar a deficiências graves no organismo. Muitos de nós adeptos do veganismo recorrem a suplementos para suprir essa carência, mas o estudo alerta sobre a necessidade de escolher corretamente os suplementos comerciais para garantir sua eficácia.
As algas comestíveis, que apresentam diferentes cores como vermelho, verde escuro e castanho, foram identificadas como fontes ricas de vitamina B12. Por isso, elas são uma opção natural para complementar a dieta vegana e evitar deficiências nutricionais.
“Dietas baseadas apenas em vegetais são ótimas em muitos níveis, mas apresentam certas deficiências, e uma das mais importantes é a falta de vitamina B12”, explicou a professor e chefe do grupo de pesquisa sobre metabolismo vegetal de Cambridge, Alison Smith, ao jornal britânico The Guardian.
A falta de vitamina B12 pode ter consequências graves para o organismo, como anemia, formigamento, dores musculares, dificuldade em caminhar, demência e alterações gastrointestinais. Por isso, a descoberta das algas como uma fonte natural de vitamina B12 é importante para os veganos que preferem evitar suplementos químicos.
Em resumo, o estudo enfatiza a importância das algas como uma alternativa viável para obter vitamina B12 em dietas vegetarianas estritas, ajudando a prevenir deficiências nutricionais e garantindo uma alimentação equilibrada e saudável para os adeptos desse estilo de vida.