De 25 restaurantes veganos em 2016, hoje estamos com uma linda lista de 31 onde vamos atualizar ainda neste mês (jul 2017) e acreditamos que ela chegue a 35 restaurantes veganos em São Paulo, não é demais? O restaurante Vegano Vaca Verde acabou entrando nesta lista, ele é o mais novo restaurante vegano na Vila Olímpia.
Confira aqui a Lista dos Restaurantes Veganos de São Paulo pelo SPVeg
…sendo assim é muito comum ele acompanhar de perto os clientes para saber o que eles estão achando do ambiente, do atendimento e principalmente da comida.
De uma atmosfera acolhedora, o restaurante Vaca Verde tem tudo para ser aquele ponto de referência na cidade. No formato buffet, tanto a estação fria como a quente são bem elaboradas e os pratos deliciosos. Além disso, a proposta de se trabalhar com ingredientes de época, faz com que o preço da refeição fique super acessível, R$ 16 comendo à vontade, exceto sobremesa e bebidas, quando o visitei.
O proprietário Julio Wecchi, que ficou à frente da revista Vegetarianos por muitos anos, trouxe para o Vaca Verde todo um “know how” de como entender o público, sendo assim é muito comum ele acompanhar de perto os clientes para saber o que eles estão achando do ambiente, do atendimento e principalmente da comida.
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Em relação a comida, o Julio também acertou no staff com a contratação do Chef Inti Mendez que possui um impecável currículo na gastronomia vegana. Ele está dando uma consultoria gastronômica para o Vaca Verde e está sendo um sucesso. O Inti é daqueles Chefs que você confia de olhos fechados, tanto não opções salgadas como nas doces e como um bom paizão, também cativa as crianças como fez com o nosso #NoahVeganBaby.
Toda equipe do Vaca Verde é tomada por uma alegria em estar ali, em servir.. não se assuste se de repente você ouvir uma cantoria na cozinha, é o carinho e alegria sendo transmitida para os alimentos.
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Quando visitei o Vaca Verde coma a família SPVeg, nos deliciamos com uma super lasanha de berinjela, tabule de quinoa, veg burguer da casa (uma maravilha) e alguns legumes.
Alguns pratos já estão virando tradição frente ao tremendo sucesso, fiquei sabendo de um parmegiana muito bom e de uma feijoada que está arrasando.
Na estação dos doces fica difícil escolher, tinha torta de morango, manga com chia, banana, abacaxi e mas como tinha que escolher… fui de torta e cupuaçu com chocolate e a Jú de torta de abacaxi a qual dei uma provada e estava maravilhosa.
Nos bastidores fiquei sabendo da vontade em transformar o Vaca Verde em um point para happy hour, mas como é tudo um começo, vamos esperar o empreendimento amadurecer, por isso precisamos de todos ajudando a compartilhar esta e idéia e quem sabe teremos ai um bar com comidinhas de boteco de primeira!!
Serviço:
Horário:
Segunda à sábado – 11h30 às 15h30
Endereço:
Serviço: Buffet
Preço: $$ (A partir de R$ 16)
Vaca Verde nas mídias sociais
Facebook @restaurantevacaverde
Instagram @vaca.verde
Valores checados em Julho de 2017
O preços informados podem sofrer alteração sem prévio aviso.
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