Sabe aqueles dias em que você revisa sua lista de locais para conhecer, no meu caso restaurantes para conhecer, e você se depara com um lugar onde você para e pergunta; “como não visitei antes?”. Conheci o restaurante vegetariano Super Natural quando ainda era no Mercado Apanã, na região da Av Sumaré e de lá para cá, não fui mais até que o dia chegou.
AINDA NÃO CONHECEMOS A NOVA UNIDADE, MAS O SUPER NATURAL DA RUA AUGUSTA (FOI QUANDO VISITAMOS, VEJA AS FOTOS) NÃO EXISTE MAIS E ESTÁ EM NOVO ENDEREÇO, R. Artur de Azevedo, 1436 – Pinheiros
Marquei para ir em um sábado e mais uma vez tive a ilustre companhia da minha esposa e sócia, Juliana Molina da Vegan4you Viagens Conscientes, e do nosso #NoahVeganBaby nesta visita.
Para nossa surpresa, o Super Natural é um estabelecimentos super completo, pois além do restaurante com um super buffet, ainda tem um completo mercado com muitos produtos orgânicos, um café que serve além de salgados e bolos, eles começarão a atender par um super café da manhã à partir deste mês.
..Os critérios para seleção dos produtos da loja se mantém para o restaurante, pois a filosofia é a mesma. Só não somos 100% orgânicos porque a disponibilidade de ingredientes não é tão grande, e em alguns casos encareceria muito o custo do buffet. Queremos ser acessíveis. Aqui se almoça a vontade por R$ 27,50….
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O almoço é servido no sistema buffet ovolactovegetariano, mas as opções veganas são identificadas. Outra parte bacana é em relação ao preço fixo, que não é “preço de jardins” e o preço no final de semana continua o mesmo, sem ficar mais caro, então vamos às delicias que o Super Natural nos prepara diariamente.
No buffet de saladas sempre há folhas orgânicas e algumas vezes, os legumes também, que vem direto das prateleiras do mercado. Eu devorei os legumes grelhados, estavam demais, inclusive nunca tinha comido uma beterraba assim.
No buffet quente tinha uma caldo de abóbora com gengibre e um toque de leite de coco que estava incrível. Bom, como eu disse no começo, o buffet é Super Incrível… o que falar de um desfiado de jaca verde com cogumelos, espetinhos com legumes e tofu e dadinhos de tapioca com coberto de geleia de pimenta, feito ali mesmo.
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Os pratos são muito variados, fiquei sabendo que há outros pratos muito elogiados como uma moqueca de banana da terra e um gnocchi também de banana.
No final, não poderia faltar uma sobremesa… uma torta mousse de chocolate feita a base de biomassa de banana e ou mousse de maracujá.
No Super Natural ainda tem pizzas e hambúrgueres veganos de segunda a sexta, sempre a partir das 17h com pedidos a la carte.
A novidade está sendo o café da manhã, com alguns pães super diferentes, pastinhas de nuts, manteiga vegana caseira e leites vegetais.
Um convite da Ana, a anfitriã;
O Super Natural é o lugar para encontrar comida saudável e prática! Na loja, trabalhamos com produtos naturais e de boa qualidade. Todas as verduras, frutas e legumes são orgânicas e recebemos estes produtos diariamente. Temos pancs como Ora pro nobis, flores comestíveis à seleção – por ser orgânica, é muito sazonal.
Temos alguns critérios para incluí-los no nosso mix, por exemplo, ingredientes conhecidamente danosos como aspartame, gordura vegetal hidrogenada, glutamato monosódico não entram. Os critérios para seleção dos produtos da loja se mantém para o restaurante, pois a filosofia é a mesma. Só não somos 100% orgânicos porque a disponibilidade de ingredientes não é tão grande, e em alguns casos encareceria muito o custo do buffet. Queremos ser acessíveis. Aqui se almoça a vontade por R$ 27,50.
Procuro sempre fazer um menu bem equilibrado. Minha preocupação é aliar sabor a saúde. Todos os dias o bufê de saladas é composto por mix de folhas orgânicas, dois molhos e uma pastinha ou patê (por exemplo homus de beterraba, pastinha de abóbora e óleo de gergelim torrado, muitos vegetais crus e pelo menos uma fonte de proteína vegana, seja um hambúrguer de ervilhas, falafel, ou mesmo tempeh (que é um método de fermentação de grão de Indonésia), preparamos tofu empanado com molhos diferentes como de amendoim a moda havaiana.
Serviço:
Horário:
Segunda à sexta – 9h às 22h
Sábado e domingo – 10h às 18h
Endereço:
Serviço: Buffet
Preço: $$ (A partir de R$ 27,50)
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Instagram @supernatural_organicos
Valores checados em Junho de 2017
O preços informados podem sofrer alteração sem prévio aviso.
Mono não é apenas um local para se comer, é um espaço que serve comida internacional com muita personalidade.
