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Receita Com Quinoa Fácil e Deliciosa Para Sua Ceia Natalina

Receita com quinoa para Ceia Natalina

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita com quinoa fácil e deliciosa para sua Ceia Natalina que me traz uma memória afetiva das boas. A primeira vez que comi foi no aniversário de 1 mês da minha afilhada. A mãe da minha amiga, que é uma cozinheira de mão cheia, fez pensando em mim e não poderia ter acertado mais. Gostei tanto que no batizado estava ele lá de novo, o Tabule de Quinoa com Frutas Secas e Nozes.

A receita original é do livro Dez x 10 da Carla Pernambuco, mas eu fiz umas alterações e ficou assim:

Ingredientes:

  • 250 g de quinoa
  • 310 mL de água fervendo com sal ou caldo de legumes
  • 6 damascos picados em cubinho
  • ½ xícara de uvas passas picadas pretas
  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Casquinha de 1 limão picada
  • Casquinha de 1 laranja picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão 
  • 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
  • 1 colher de café de páprica picante
  • 1 pitada de cominho, canela e pimenta de sua preferência
  • ½ xícara de nozes picadas

Modo de Preparo:

  • Em uma panela de fundo grosso, toste a quinoa em um fio de azeite sem deixar queimar;
  • Acrescente a água quente ou o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 12 minutos;
  • Cubra e reserve;
  • Junte os damascos, as uvas passas e as casquinhas de limão e laranja;
  • Misture delicadamente, acrescente o suco do limão, o azeite e os temperos;
  • Adicione essa mistura à quinoa e misture bem;
  • Por último, coloque a salsinha, a cebolinha e as nozes.
    Dica: eu adiciono as nozes momentos antes de servir para elas ficarem bem crocantes.

Espero que gostem e se estiverem buscando mais dicas de receitas natalinas para sua ceia, corre lá no Instagram que a Ju deixou 5 pratos deliciosos para vocês se divertirem na cozinha!

Ana Paula Eskildsen Pagano

Reportagem Por: Ana Paula Eskildsen Pagano

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