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Mousse de Maracujá

por SP Veg

Neste canal compartilharemos as receitas veganas da Julia Guedes, do BLOG Herbivoraz, sempre uma novidade para você!!

“Mousse de maracujá era o que eu pedia como sobremesa em todo e qualquer almoço de família quando eu era criança. Além de ser simplesmente magnífico, o doce ainda se tornou aquela memória de bons tempos que não voltam mais”, diz Julia Guedes. Vamos à receita? Que tal as fotos antes?

MOUSSE DE MARACUJÁ
Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo                Tempo total

10 min                             20min

 Espero que gostem e, se reproduzirem a receita, compartilha a foto usando as hashtags #herbivoraz #SPVeg
Ingredientes
  1. 2 xícaras de castanhas de caju deixadas de molho por 24 horas
  2. 1 xícara da polpa do maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
  3. 1/2 xícara leite vegetal
  4. 1/2 xícara de água
  5. 2 colheres de sopa melado de cana
  6. 1 colher de sopa de agar agar
  7. Opcional: uma pitada de canela em pó
  8. Para a calda
  9. Polpa de 2 maracujás
  10. 1 colher de sopa de melado de cana (ou açúcar / outro adoçante de sua preferência)
Modo de preparo
  1. Em uma panela em fogo médio, dissolva o ágar ágar no com 1/2 xícara de água filtrada até obter um creminho viscoso. Em um processador, adicione as castanhas de caju, o leite vegetal, a água com ágar ágar, o melado de cana e o maracujá*. Processe até obter um creme homogêneo e sem pedaços.
  2. Coloque no recipiente de sua preferência e leve para a geladeira por aproximadamente 5 horas.
  3. Para a calda, basta misturar a polpa com o melado de cana e reservar na geladeira.
  4. Sirva com a calda por cima e de preferência bem geladinho.
Notas
  1. *se você não gostar das sementes, bata o maracujá no liquidificador com um pouco de água, coe e use apenas o suco.

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