Tivemos o prazer de voltar ao hotel Serra da Estrela em Campos do Jordão, um hotel que ficou famoso pela a implantação de muitas opções veganas no café da manhã (o que é aquele sonho vegano) e por ter tirado todos os ingredientes de origem animal do menu do seu restaurante, o Alquimia, que hoje é vegano. No Restaurante Alquimia é servido o café da manhã do hotel, com muitas opções veganos como pizzas, “pão de beijo”, presunto, sonhos (que é um sonho), diversos pães e croissant, uma linda mesa de frutas.. um verdadeiro banquete.
Além dos tradicionais pratos do Alquimia como o cassoule de legumes, o risotto de funghi, o ravioli de beterraba e algumas outras delicias que tem no buffet como pratos quentes e sobremesas, mas desta vez a surpresa ficou pelo lançamento do menu de pizzas.
O evento contou com várias pessoas ligadas ao veganismo e influenciadores digitais. Entre eles a Nutróloga Dra. Tássia, a nutricionista Ale Luglio, os influenciadores digitais Casal Natureba, Flávia Melissa, Bruna do Virando Vegana, Larissa Maluf do Diário Vegano e Alpa Limeira, as queridas Amanda e Fernanda do Movimento Não Mate , a Mariana Ayres, o Gabriel Zander e a fundadora do Natural Vibe, Luana Ferreira. Também estavam representando a SVB, Guilherme Carvalho e Monica Buava, Victor Sancher do Rota Veg, a medalhista olímpica Fernandinha , Marcelo dos famosos queijos Nomoo, a Chef Nadia Campeotto , Sandra Lopes da HSI e eu, Elton Bastos e Juliana Molina da Vegan4you e SPVeg .
Convidados para a inauguração do menu de pizzas Foto Serra da Estrela
Chef André Vieland e a proprietária do hotel, Denise Bernardino
Chef André Vieland, Juliana Molina (Vegan4you) e o vegan baby Noah
Mesa cheia com Casal Natureba, Natural Vibe e Fernandinha do Volei
Victor e Chico, Rota Veg
“… a Alquimia, feita com pinhão puxado no alho-poró, creme de tofu com castanha de caju e tofu defumado ralado.”
A degustação foi um sucesso, ela aconteceu em foi em formato de rodízio onde todos puderam saborear um pouco de cada pizza passando pelos mais diversos sabores como a estreia da linguiça de tempê da Mun Artesanal (veja mais sobre esta delícia), a temperoni, na pizza Calabria, a Marguerita com queijo Nomoo, uma versão dos quatro queijos e Alquimia, feita com pinhão puxado no alho-poró, creme de tofu com castanha de caju e tofu defumado ralado. Ainda teve uma pizza super diferente com raspas de limão, uau!!
Pizza alquimia, Foto André Vieland
Pizza temperoni, Foto André Vieland
Além dos sabores, o cuidado também esteve nas opções das massas que tinham a tradicional, fininha (macia e crocante por fora), a integral e a sem glúten. Esta última é sempre uma surpresa, pois nem sempre é uma delícia, mas esta estava maravilhosa.
Para fechar, duas opções muito boas com as tradicional chocolate com morango e outra com pêra.
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Gosta de Campos de Jordão? Na alta temporada, que vai de junho a agosto, com o frio típico a cidade é super badalada pelos que buscam agitação, baladas, mas também é procurada por aqueles que querem o aconchego de uma lareira, um vinho tudo isso com uma boa companhia, mas Campos de Jordão é uma delicia o ano todo!
Saiba mais aqui sobre o Hotel Serra da Estrela, o restaurante Alquimia e algumas razões para vistar Campos do Jordão no Blog da agência de viagens Vegan4you, clique aqui!
O hotel Serra da Estrela vai sediar a VegFest 2017, que acontece de 30 de agosto a 03 de setembro, não fique fora desta, acessa a pagina do evento http://vegfest.com.br/ e saiba como ir.
Aproveite para garantir seu lugar no ônibus fretado que a Vegan4you Viagens Conscientes, a agência oficial do evento, preparou para os participantes, saiba mais aqui.
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