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– Na Pompéia tem de tudo, Vegan!
Neste canal compartilharemos as receitas da Julia Guedes, do BLOG Herbivoraz, sempre uma novidade para você!!
“Cogumelo e batata doce. Eu realmente não preciso dizer mais nada. Apenas experimentem” completa Julia Guedes.. quem concorda?
Dos ingredientes, você vai ver, que talvez o mais difícil é encontrar a batata alaranjada, que na minha opinião é uma das mais gostosas…. vamos à receita? Que tal as fotos antes?
ESCONDIDINHO DE SHITAKE COM BATATA DOCE ALARANJADA
Rendimento: 2 porções
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Espero que gostem e, se reproduzirem a receita, compartilha a foto usando as hashtags #herbivoraz #SPVeg
- 200g de shitake cortado em pedaços
- 2 batatas doce alaranjada (você pode fazer com qualquer outra variedade de batata)
- 1 cenoura cortada em cubos
- 5 mini cebolas cortadas ao meio (ou 1 cebola inteira cortada em pedaços médios)
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de manteiga ghee V (caso não tenha, pode substituir por azeite)
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°. Corte as batatas ao meio e retire a casca com o auxílio de uma faca. Cozinhe as batatas em uma panela com água e um pouco de sal até estarem bem macias. Enquanto cozinham, em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione as cenouras cortadas e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois adicione o shitake, o shoyu a cebolinha, a páprica e o sal / pimenta e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, ou até o caldo secar.
- Jogue a água da batata fora, transfira para outro recipiente e, com a ajuda de um garfo, amasse a batata até virar um purê. Na mesma panela, derreta a manteiga ghee e adicione o purê de batata. Tempere com sal e mexa até obter uma consistência cremosa.
- Distribua o refogado de shitake em assadeiras e cubra com o purê de batata doce. Polvilhe parmesão vegano para finalizar e leve ao forno a 200° por 10 minutos ou até que esteja douradinho.
- Sirva imediatamente.
Tem novidade por ai, clique abaixo!!
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querooo